那么第一步的宣传单如何画呢？找绘画技术好的画师在纸上画上火锅食材，尽量画的诱人点。

再写上什么时候开业。开业当天火锅全场八折优惠，吃够多少钱还免费赠送一份美味食材。

第二步订做桌子和火锅。整个“有间饭馆”二楼有五个包间，大堂下面可以摆下十五张八仙桌。

那么就可以做十张可以坐的下十人的大圆桌，楼上楼下各五张。五张坐六人的长方形桌子，五张四人坐的。

那样就可以多人吃就坐大圆桌，人少就坐六人或者四人的。每张桌子中间挖个洞留着放炭炉。

火锅锅子就做成鸳鸯锅，中间隔开。就避免了一桌人有吃辣有吃不辣的麻烦。

第三步就简单了，按照食材采购就可以了。但是里面的食用油，能够找到牛油最好，没有就用羊肉，最差用猪油。

三人就这么细细讨论一番。直吃最后肚子滚圆才结束。

等叫人把桌子收拾干净，梁三爷迫不及待的叫顾涟签合同。

顾涟写好合同之后，细细看了觉得没问题，三人按了手指印上去才算完成流程。

既然合同签好了，就到顾涟写配方的时候了。

只见她在纸上写着：辣椒二两，大蒜一两，生姜一两，葱头六钱，花椒二两，白酒半斤，桂皮五钱，八角，草果，香叶，山奈，砂仁，白豆蔻，小茴各三钱。

把以上配料捣碎。半斤牛油放入锅烧开，下配料不停翻炒，以免糊锅。等炒出香味之后倒出来。

写完说道，这上面的配料是一份汤底所需要的重量。

这个配方的材料大多数都是辛温之物，吃多了会上火。到时候可以给来吃饭的客人免费赠送双花茶。

何为双花茶？就是金银花，菊花，薄荷，麦冬加糖熬成的凉茶。

金银花菊花可以清热解毒，清肝明目。薄荷疏风散热，麦冬滋阴润肺。这个凉茶喝起来味道清甜凉爽，又避免吃太多辣椒引起热气。

梁三爷听她说的头头是道，自己也满意两人的合作，于是双方都心下欢喜。

所有事情都已经商量好，也该回去了。不然天黑路可不好走，逗弄小包子的顾大夫自然是依依不舍的把他还给顾奶奶。

临走前交代好有事情就到青云村找她。还有一个多月就过年了，天气会越来越冷。她带着孩子不方便老是到镇上，只能让他们到村里。

到门口的时候，依旧是罗阳送祖孙三人回去。梁掌柜还打包了店里的点心半只山羊给顾涟拿回家里吃。

看着顾涟走远，梁掌柜回到二楼包间。

“三爷觉得顾丫头如何？你这么快跟她签订合同也是觉得此举可行？”

“很不错，行事周全，胆识过人。头脑灵活，是个做生意的好手。我都想把她聘到身边帮忙，到时候我的生意会更上一层楼。”梁三爷难得夸人。

“呵呵，聘到身边估计是不行了。看她家老的老，小的小，再加上是个妇道人家，不可能跟着你天南海北到处跑的。”梁掌柜摇摇头说道。