在山寨中为了投降而忙成一团的时候，山门外，厨子的营地中，同样发生着一件令人惊叹不以的事情。

“什么，你们竟然说是这样的——？”

一个声音大声叫喊着，嗓门粗鲁而沙哑，让人听了就不舒服。

在他面前，站着两个厨子，正在目不转睛的看着他，似乎一脸的不解。

这两个人都是他手下新收的厨师，据他们自己说，先人曾经是清朝的御膳房总管，身份十分显赫。

他们带来了传说中的蒸熊掌和蒸羊羔等满汉全席的做法，虽然没法验证，但是他们那副激动不已的架势，却让人们不得有几分相信了。

蒸熊掌，中国古代名菜，满汉全席之一。

据说蒸熊掌是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。

熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。一般说来传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后色勾芡上盘。

在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。

熊掌其营养丰富为山珍之首。其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年。

正因为熊掌具有这么多的好处，所以很多人尤其是那些有钱的权贵格外喜欢吃熊掌，满汉全席中的蒸熊掌也就成了最有代表性的几种菜肴之一。

这两个新入伙的厨师，说自己带来了满汉全席中的蒸熊掌和蒸羊羔的做法菜谱，这让许麻子激动不已。

不过，许麻子这次留了个心眼，他怀疑这两个人手中拿着的有可能根本不是真正的满汉全席食谱，而只是一个山寨货。

说到山寨，中国人似乎最擅长的就是这本事，不但乐于山寨还精于山寨，山寨出来的东西有时候都能到了以假乱真的地步，不得不让人佩服。

不过中国人把心思都放在了山寨上，这似乎有点不务正业的嫌疑啊！

第355章 满汉全席（三）

翻回来继续说许麻子，这货虽然只是一个山寨中的土匪头子，但是他对于当厨师，尤其是顶级厨师那是情有独钟。

当初他还是青塘寨老大的时候，最喜欢干的事就是在厨房内抡着大马勺炒菜，而且炒出来的菜总是送给手下的弟兄们品评，指点其中的优点和不足。

正因为如此，青塘寨一直以来都很融洽，上下关系不错，到后来岳瞎子收服了青塘寨，许麻子也被派到厨房去当厨师了，这使他重新找到了当厨师的乐趣。

岳瞎子毕竟是现在过去的人，他手里掌握着各种各样的资料，其中光菜谱就有不下一百多本，几乎涵盖了世界所有菜系的所有种类，因此他随手丢给许麻子一两本，就够让他欣喜若狂好一阵子的。

丢给许麻子的两本菜谱里面，就有一本满汉全席，当初拿到这本菜谱的时候，许麻子幸福的哭了。

满汉全席，虽然只是满清时候才兴起的一套菜，但是这代表着当时厨师界的一个重要里程碑，也是后来很多厨师奋斗的目标。

许麻子一直想做出一桌真正无缺的满汉全席来，从而宣布自己不再是一个杂牌厨子，而是一个正牌的优秀厨子。

可是，当他按照那本菜谱进行试验的时候，这才发现所谓的满汉全席菜谱，根本就是后人臆造和加工过的，完全不是原汁原味的满汉全席了。